"Der Thee gehörte früher, selbst in Russland, zu den Luxusgetränken. Die starke Verbreitung dieses Genussmittels selbst unter dem Bauernstande, der früher den Theegenuss nur in sehr beschränkter Weise kannte, lässt ganz unzweideutig auf Hebung der allgemeinen Wohlstands-Verhältnisse schliessen. Aber abgesehen davon wird auch der zunehmende Theeconsum dadurch von Wichtigkeit, dass derselbe dem so allgemein verbreiteten Consum von Branntwein mehr oder weniger entgegenwirkt, indem man wenigstens an verschiedenen Orten damit anfängt, die Schnapswirthschaften durch Theewirthschaften zu ersetzen, in welchen dem Bauer für wenige Kopeken ein Glas Thee verabreicht wird."

Der Herr Matthäi und seine Abneigung gegen russische Bauern, die Wodka trinken... Hat sich wohl nicht ganz erfüllt, seine Hoffnung.

Nachweis: Friedrich Matthäi, Der Auswärtige Handel Russlands, St. Petersburg: Verlag der Kaiserlichen Hofbuchhandlung H. Schmitzdorff, 1874, S. 120